11月份，天氣真的變涼了~~
涼涼的天氣，來做派皮剛剛好~
一次可以多做一些，裁成喜歡的大小，
用烘培紙間隔，可以放在冷凍庫，
隨時可以拿出來用~
蘋果派、杏仁酥餅……
都好好吃呀~~
【點心】秋天天氣變涼了~來做派皮剛剛好~~【簡易千層酥皮派皮】【焦糖酥皮蘋果派】【法式蘋果派】
★材料：(2張8吋派盤)
1.中筋麵粉 270g
2.鹽2.7g
3.冰的奶油180g
4.冰水100~110g
★作法：如影片 (https://www.facebook.com/ines.diyplayathome/videos/vb.203656216462890/540771899417985/?type=2&theater)
6.
重覆5，一共桿四~六次。再放進冰箱鬆弛30分鐘。 7. 拿出，桿成大長方形 (45*32cm) (厚度3-4mm) 註： 三折三桿的次數可依想要做的成品而有所不同。 次數越多，層次越多，相對的每一層的口感越薄 ◆最少四次，若您是製作新手，可以先先桿四次，口感為酥酥脆脆的：法式蘋果千層派 ◆六次：國王派或蝴蝶酥 
9. 可以裁成喜歡的大小，用烘培紙間隔，可以放在冷凍庫，
裁出14*14cm大小。可裁六片(也可以依自己需要裁切大小) 14*14cm切一半，14*7cm，二張。
【焦糖酥皮蘋果派】
9.
裁出比7吋大5cm的圓*1。及「20*2cm長條*10個」
10.把派皮放入模中，擺入炒好的蘋果餡, 可再灑肉桂粉，上面用長條派皮編織。最後用剪刀修邊邊。
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11.在派皮塗上蛋液，送入預熱好的烤箱200度*35分鐘。直到表面呈金黃色。
-------------------------------------------------------------------------------------------------【焦糖蘋果餡】(8吋)
1.蘋果350g (約1.5~2顆)
2.奶油15g
3.細砂糖50g
4.冷開水1大匙
5.檸檬汁1/2小匙(可加肉桂粉)
★作法：
1. 蘋果切片。
2. 細砂糖及水，放在鍋內，開中火，直到砂糖水變褐色，再放入奶油攪拌。
3.放入切薄片的蘋果及檸檬汁，(可加肉桂粉)，拌勻，煮到收汁。放涼，備用。
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烤的時候，好香好香好香呀~~自己用發酵奶油做的千層派皮就已經夠香了呢~^_^
