【西式料理】香蒜迷迭香烤羊小排

今天晚上想吃羊小排
試試用烤的~
陽台種的一些迷迭香，剛好拿來用~ ^_^

【西式料理】香蒜迷迭香烤羊小排

★材料：澳洲羔羊排9隻
★醃料：鹽、米酒、黑胡椒、大蒜末、迷迭香末
★作法：
1.先將醃料鹽、米酒、黑胡椒、大蒜末、迷迭香末塗抹在羊排上面，放在冰箱醃上至少一個小時或是隔夜

2.把羊排上的大蒜末及迷迭香末刮下來(不要丟，等等還要用)
3.將羊排用大火，將羊排兩面各煎1分鐘
4.烤盤先抹一層奶油。
5.把羊排排在烤盤中，把剛剛刮下來的大蒜末及迷迭香末鋪在上面。
6.上面再放一小塊奶油，
7.送進已經預熱200度的烤箱，烤7~10分鐘。




★淋醬--黑胡椒醬：
    ★材料：洋蔥末1T、大蒜末1/2t、奶油1t、黑胡椒粒適量(想要辣一點就加多一點)、醬油1/2T、糖1/2t、鹽1/5t、水40~50cc
    ★勾芡：太白粉1t+水1t
    ★作法：
      1.用奶油炒香「洋蔥末」、「大蒜末」。
      2.把其他材料放進鍋中，煮滾，加入太白粉勾芡成稠狀即可。



今天的「香蒜迷迭香烤羊小排」家人們都很捧場~
^_^ 太棒了~~