冷冷的天，晚餐吃關東煮。關東煮湯頭、關東煮醬、甜不辣醬DIY

最近天氣越來越冷，
慢慢的開始有冬天的感覺了～
昨天小寧國中第二次段考完，
提早回到家，
一到家，她看到我拿著關東煮鍋，
她好開心～
她最愛吃關東煮了～～

今天晚上就吃關東煮吧
準備關東煮的湯底及醬汁

這個關東煮醬，是我試了四個配方去調整出來的，
調整到一個孩子最喜歡的口味～
【關東煮醬】
材料：　
　　1. 水300g
        2. 味增1T (有機日本味增) 約20g
        3. 醬油膏(金蘭牌子) 1T
        4. 甜辣醬(愛之味牌子)2T
        5. 黃砂糖3.5T
        6. 玉米粉或太白粉水 (1.6T玉米粉+1.6T水)   
             (註1)
       



    試做了很多個版本

    分別試吃

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♡註1: 用玉米粉跟太白粉一樣都能勾欠，但做出來的質感不太一樣，
          ◆太白粉做出來的比較呈現半透明狀、質地比較聚合黏狀。
          ◆玉米粉做出來的比較沒有半透明狀，質地比較濃稠但沒有黏狀。
 太白粉勾欠：下面這個

 玉米粉勾欠：下面這個

           


接下來，就是關東煮的湯頭
【關東煮湯頭】
 ◆材料：
  1.水 2公升
  2.昆布條
  3.柴魚片1把
  4.日式醬油4T
  5.味琳2T
  6.砂糖2T
  7.米酒2T
◆作法：
   1.將水、昆布、柴魚片(我放在不銹鋼的濾茶網中)，煮10分鐘。
   2.再將其他調味料加入即可。
 
     若不想要加那些調味料，也可以加入大骨高湯，當火鍋吃也很不錯哦~　　：） 
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今日我們的晚餐就是關東煮
開動了唷~

麵包超人3D饅頭蛋糕

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 板橋江子翠 饅頭蛋糕

【無麩質食譜】【全素食譜】 麻糬兄弟丸子

小孩今天做糯米丸子來吃~：）
原味可加甜醬油及海苔粉做鹹的，
可以加煉乳做甜的口味～
今天還有做一些黑糖口味的丸子～　：）

食譜是之前分享的：
【無麩質食譜】【全素食譜】
麻糬兄弟丸子
https://inesdiyplayathome.blogspot.com/2018/08/blog-post_19.html

麻糬DIY

◎麻糬作法：★材料：糯米粉100g、日本太白粉1大匙、砂糖10g、冷水150g、液體油2小匙
★作法：
1.先把糯米粉、日本太白粉、砂糖混勻，再加入冷水，拌勻後，再加入液體油，拌勻。
2.蓋上保鮮膜，放進電鍋蒸，外鍋放1杯水。
3.取出後，放進抹少許油的袋中，桿成長方形，再切成20個(每個約12g)
4.表面要蓋上抹少許油的保鮮膜，備用。

趕一下流行的真人開箱文-科學開箱/畫畫開箱

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玉子燒 操作影片

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材料：待補

【1分鐘學會料理】食譜_大阪燒

【1分鐘學會料理】食譜_大阪燒

◎材料：
1.低筋麵粉110公克(加點鹽跟一小匙柴魚片捏碎成粉)
2.水或高湯110公克
3.高麗菜 (切小塊)200公克
4.蛋2個
5.想要加的配料(蝦、魚、花枝、肉片)

◎作法：
    1. 這個份量我是分二次煎。

【豬肉料理食譜】泰式打拋豬

【豬肉料理食譜】泰式打拋豬
   
    好下飯的一道菜，
    要給孩子吃，所以這次就不加辣椒唷~
    喜歡辣的話，加一點辣椒更好吃哦~~
 

【數學教具DIY】九九乘法賓果桌遊 board game .九九乘法小卡 (可下載圖檔)

暑假的時候，
準備升二年級的小蜜，
其中一項學校的暑假作業，
就是要把九九乘法背誦完成，
老師開學會抽考~
所以，
我跟小蜜一起製作了一份九九乘法桌遊
一邊背誦九九乘法，一邊玩桌遊，
讓九九乘法記得更熟練

【數學教具DIY】九九乘法桌遊 board game .九九乘法小卡 (可下載圖檔)

九九乘法賓果

◆材料：印下來的圖檔、熱護貝膠膜、熱護貝機、剪刀、(無熱護貝機就是用膠水)

◆作法：

1.將印下來的圖檔，數字小卡沿實線剪下(虛線是折線，請勿剪裁)

2.做熱護貝(不做熱護貝也可以，有護貝可以比較不容易玩壞，維持教具壽命)

3.教具完成~ 😊  

  
◆遊戲人數：2~4人
◆玩法說明

準備：

1.      可以先將小卡做分類，每個數字的九九乘法小卡為一組。

2.      初學的孩子可先依照數字2、4、8 這三個做為進階背誦或遊戲的順序。

接下來是3、6、9 。再來是5，再來是7

◎玩法A-(遊戲人數：1人)

1.      先將數字2的小卡放在桌上，算式朝外，答案朝內

2.      依照順序朗誦算式，然後立即翻開背面唸出答案

3.      完成玩法A後，可以進入玩法B

4.      其他數字也可依這樣方式進行遊戲

 

◎玩法B(遊戲人數：2人)

1.      將九九乘法小卡，如同玩法A放在桌上。

2.      第一位玩家詢問第二位玩家：12在哪裡？
第二位玩家要找出2X6這張小卡，然後指著這張小卡說：「在這裡」

(可翻開背面檢查答案是否正確)

  3.答隊的玩家即可獲得這張小卡，最後以獲得小卡數最多的玩家為優勝者

  3.其他數字也可依這樣方式進行遊戲

◎玩法C(遊戲人數：2~4人)
  1.請任選16張九九乘法小卡，放在賓果板16個小格內，算式朝外，答案朝內。

  2.輪流喊出算式：

   第一位玩家：「8X4」，然後立即翻開到答案32朝上
   第二位玩家可以翻開以下條件的小卡： (1)32 或(2)尾數為2的牌，如：6X2=12、或8X9=72

    若無以上條件的小卡，則不能翻開任何牌，棄權，喊「pass」，直接換下一任喊牌的玩家繼續遊戲。

  3.優勝玩家：連線2條即為優勝玩家

◎圖檔下載：
     

【造型便當】鯉魚旗造型便當

【造型便當】鯉魚旗造型便當

小蜜今天午餐

◆主菜：蘆筍肉卷
◆配菜：
      玉米、高麗菜、紅蘿蔔、火腿花、章魚竹輪


★蘆筍肉卷 食譜
  ◎材料： 火鍋肉片、蘆筍
  ◎調味料：醬油1T、味醂1T、冷開水2-3T。 
  ◎作法：
      1.蘆筍 先將纖維較粗部份削去。切2段或3段
      2.火鍋肉片(三層肉或梅花肉都可) 將4段蘆筍卷起來。
      3.先起熱鍋，放少許油，兩面煎到上色。
      4.倒入調味料，煮到快收汁。

【1分鐘學會料理】2019.09.19氣炸椒鹽蝦 【氣炸鍋食譜】

【1分鐘學會料理】2019.09.19氣炸椒鹽蝦
   簡單的三種材料，就可以快速完成一道料理 1.蝦 2.米酒 3.蒜味粗胡椒(含鹽) ♥氣炸鍋溫度：180度*5分鐘

 

【1分鐘學會料理】2019.09.17 食譜_培根炒蛋
只需要三種材料，就可以完成一道簡單又快速的炒蛋料理：
材料：
1.培根5條：
2.雞蛋5個：打散，加入3~5大匙的冷開水
3.粗黑胡椒粒少許
★製作影片：
https://youtu.be/hsbqJNncTAY

【夏日飲品】水蜜桃冰沙 _vitamix果汁機食譜

【夏日飲品】水蜜桃冰沙


下午孩子點心: 水蜜桃冰砂
好愛水蜜桃打出來這個粉色
好美好美哦~
加上一些果肉小丁
沒有額外放糖，
就夠甜好好喝^_^
滿滿水蜜桃的香氣跟甜度 🥰🥰
非常好喝呀~~

食譜筆記
◆材料、大顆水蜜桃3個、冰塊一碗
◆作法：
   1.水蜜桃去皮，切塊，(留半顆切成小丁備用)
   2.2.5顆的大水蜜桃及冰塊放進vitamix果汁機中，打成冰砂
      (要用專用棒子伸進去中間壓一壓比較好打)
   3.加入丁狀果肉，再用1速拌一下。
   4.即可享用~ :)

【氣炸鍋食譜】蜜汁叉燒 【黯然銷魂叉燒飯】

【氣炸鍋料理】蜜汁叉燒
【黯然銷魂叉燒飯】
烤不夠吃，
下次要多醃幾條叉燒呀～

【餅乾DIY】超可愛的麵包超人餅乾

【餅乾DIY】超可愛的麵包超人餅乾

     暑假跟小蜜一起做餅乾，
     可愛的這個年紀女孩兒，
     給餅乾畫了很多表情~
     還有，一定要有蝴蝶結的髮帶…
      哈哈哈哈哈

【早餐的驚喜小饅頭】 寶貝球裡面躲著小皮卡丘~ :)

【早餐的驚喜小饅頭】

寶貝球裡面躲著小皮卡丘~ :) 影片: 打開包中包

【湯的食譜】整鍋喝光光的的玉米濃湯~~~

【湯的食譜】整鍋喝光光的的玉米濃湯~~~



 ◆材料：(4人份)
    1.奶油2T
    2.麵粉2T
    3.動物性鮮奶油100公克
    4.牛奶150公克
    5.水(高湯)700公克
    6.玉米醬300公克
    7.玉米粒150公克
    8.火腿片4片切丁
    9.馬鈴薯1個切丁
    10.鹽少許(依個人口味調整)


◆配料：胡椒

◆作法：
1. 將奶油融化後，加入麵粉炒香。
2.關火，加入動物性鮮奶油及牛奶，拌勻後，再開火，拌到濃稠。
3.加入水或高湯，其他配料，煮滾，加入少許鹽調味，即可享用

★註1：也可以加入蛋花，更好喝~ :D

★註2喜愛更濃一點，可以用1T玉米粉+1T水勾芡。

【卡通造型便當食譜】寶可夢造型便當.皮卡丘.寶貝球

【卡通造型便當食譜】寶可夢造型便當.皮卡丘.寶貝球

◎主菜：照燒雞腿排
   ◆材料：雞腿排
   ◆調味料：水4大匙、醬油3大匙、味醂3大匙
   ◆作法：
　　　1.雞腿排用叉子剌洞。
            2.鍋燒熱，不放油，雞腿排皮朝下煎到上色，翻面，再煎1~2分鐘。
            3.倒入調味料蓋上蓋子，煮3分鐘，翻面再3分鐘~5分鐘，直到快收汁。
            4.灑上一點白芝麻，完成。

◎配菜：青花菜、玉米、醬燒香菇

【湯的食譜】好喝的義大利蔬菜湯

前幾天煮了好好喝的義大利蔬菜湯，
把蔬菜都放在裡面，
營養滿分~

【湯的食譜】好喝的義大利蔬菜湯

◎材料：
A.西洋芹丁 1根.紅蘿蔔丁 1條、洋蔥丁 2/3個、番茄丁 1顆、培根 3片  
B.番茄糊90克  C.雞高湯 1000cc D.月桂葉2片
E.胡椒 少許 F.義大利香料 少許

◎作法：
1.不放油，把切丁的培根炒到香氣出來，邊邊略一點點焦化
2.加入洋蔥丁、西洋芹丁、紅蘿蔔丁、番茄塊，拌炒
3.加入番茄糊炒至香氣出來
4.加入高湯、月桂葉淹過食材蓋鍋蓋留一小縫，熬煮30~40分鐘熬煮30~40分鐘
5.最後加鹽、胡椒調味，撒上義大利香料。
6.請享用 ^_^

【豬肉食譜】媽媽味的紅燒肉 搭配薯條蘋果

【豬肉食譜】媽媽味的紅燒肉

1+3晚餐時間
（小蜜說:「媽媽你怎麼有薯條?」）
（粿說:「媽媽，薯條你自己炸的嗎？」
他們兩個還吃了一條才嚇到說:「這不是薯條?」
三個小孩，得做三個薯條，揮汗……）
爸爸的紅燒肉先留起來，不在桌上，紅燒肉煮不夠呀~
【豬肉食譜】媽媽味的紅燒肉

◆材料：五花肉2條、砂糖1.5T、蔥段、薑4-5片、滷包
◆滷汁：醬油80cc、砂糖1.5T、水330cc、米酒60cc--->先混勻
             
(總砂糖量3大匙--->喜歡鹹味點，就少放一點糖)

◆作法：
    1.五花肉切塊，放點油，煎熟，拿起放盤中。
    2.砂糖放在剛剛有少許油的鍋中炒到焦糖色
    3.把滷汁放進鍋中
    4.蔥段、薑4-5片，放入
    5.煎半熟的五花肉塊，放入
    6.滷包放入
    7.滾後，可放進大同電鍋中煮
        ★外鍋600cc水，煮45分鐘
    8.拿出大同電鍋，再用瓦斯爐小火煮10分 鐘

【氣炸鍋食譜】宵夜時間 【無油氣炸甜不辣】 Arlink air fryer

宵夜時間 
【無油氣炸甜不辣】
160度9分
翻面 160度 6~9分這氣炸都沒放油吔，
而且還把裡面的油都逼出來
外脆內軟，好好吃~

【氣炸鍋食譜】晚餐的【氣炸蜜汁烤魚】Arlink Air fryer

【氣炸鍋食譜】晚餐的【氣炸蜜汁烤魚】Arlink  Air fryer

今天的醃醬就使用簡單方便的「李錦記蜜汁烤肉醬」來製作，

超市都買得到。

首先把買回來的魚片沖洗過後，
用廚房紙巾擦乾，
抹上烤肉醬約半個小時，
就可以拿來氣炸。

▶️醃醬

▶️160度9~10分

▶️刷一次烤肉醬

▶️翻面

▶️160度3分

▶️刷一次烤肉醬

▶️160度2分~4分