【料理】麻婆豆腐－兒童口味

  

【料理】麻婆豆腐－兒童口味

shining老爸蠻喜歡我做的麻婆豆腐這道菜的，
因為很下飯，
但是麻婆豆腐是有一些辣的重口味，
也比較不適合小朋友吃，
所以就幫shining跟Gui準備了兒童口味的麻婆豆腐，
只要一煮這道菜，
他們二隻可以可以把一碗飯吃光光呢~~

★材料：
1.豆腐一盒：切丁 (我特別用半盒蛋豆腐+半盒嫩豆腐來增加不同的口感)
2.絞肉150g (用酒、醬油、少許太白粉 醃30min)
3.蔥：1支(切蔥花)
4.花椒 1t
5.豆瓣醬2T (可吃辣就可換成辣豆瓣醬+辣椒1條)
6.蒜：2小個(切末)
7.水2/3碗
8.鹽、糖、白胡椒少許 (因為每個牌子的豆瓣醬鹹度不同，請自行調整鹽、糖、白胡椒的量)

★做法
1.油燒熱後，放入蒜末+花椒爆香，放入絞肉炒到7分熟。
2.加入豆腐拌炒。
3.加入豆瓣醬拌炒。加入鹽、白胡椒少許調味。.
4.加入水，開中小火煮到快收汁。
5.起鍋起，加入蔥花拌炒一下即可。