【饅頭】一口小饅頭

【饅頭】一口小饅頭
早安
一口小饅頭
想要吃幾個就蒸幾個，
一口一個
不用擔心一大個饅頭，
孩子咬了幾口就跑去玩
◆低糖低油
◆鮮奶.紫地瓜.南瓜.菠菜添加
是餐與餐之間的小零嘴~ ^_^

【造型包子】迪士尼公主包子/減糖減油芝麻內餡

【造型包子】迪士尼公主包子/減糖減油芝麻內餡

今天做了迪士尼公主包子，
有愛麗兒、白雪、仙度瑞拉
今天還新增了愛莎造型
裡面包了芝麻口味的內餡~ :)
減糖減油的芝麻內餡，是適合家人的口味~ :)

芝麻內餡配方：https://inesdiyplayathome.blogspot.com/2019/04/blog-post_21.html

【包子內餡】減糖黑芝麻內餡

今天做了公主造型的包子，
裡面包了黑芝麻的內餡，
減糖的配方，
搭配鬆軟的包子皮，
好好吃~~

來看一下我的芝麻內餡配方~
【包子內餡】減糖黑芝麻內餡
◆材料：

1.      奶油25g

2.      糖粉23g

3.      鹽1小撮

4.      黑芝麻粉50g

◆作法：
  1.奶油回軟後，將所有的材料拌勻即可。
◆使用範圍：包子、麵包

若是要包在湯圓裡的黑芝麻內餡，
要參考另一個配方哦~ 

小女兒下午下課回來吃一個包子，

她選灰姑娘仙度瑞拉的，她說她喜歡這個芝麻內餡的，今天的包子，個個皮啵亮的美肌^_^近拍也沒問題~

【造型便當】三隻小豬造型便當

【造型便當】三隻小豬造型便當

◇主菜：蔥燒雞翅
◆材料：
     雞翅12支、蔥段、薑片4片、蒜3個切末、八角2個

◆調味料：
        米酒2大匙,蠔油2大匙,醬油1大匙,黃砂糖2茶匙,白胡椒粉少許,雞高湯150cc~200cc

◆作法：
       1.雞翅先用叉子剌洞。
       2.炒鍋中放少許油，先將雞翅兩面煎到上色。取出放盤子
       3.炒鍋中放少許油，爆香薑片、蔥白、蒜末
       4. 放入雞翅，拌炒。
       5.倒入調味料，加入一半青蔥及八角，水滾後，蓋蓋子，小火悶煮10~15分鐘
      6.起鍋前再加入一半青蔥，略拌，即可盛盤。

◇配菜： 青花菜、火腿、海苔、玉米、水果、蛋皮、紅蘿蔔

【氣炸鍋食譜】氣炸雞腿排

【氣炸鍋食譜】氣炸雞腿排

晚上氣炸一些雞腿排

香蒜/碳燒/椒麻

皮好脆

我習慣雞腿排下面墊著網架

先皮朝下，

◆160℃*9~10分鐘

->翻面160℃ 8分鐘

->可以再200℃1分鐘

記得要看皮上色的程度哦~

有上色，但不要有焦哦～

用筷子剌一個洞，

流出來的是清澈的水就是熟了，

若流出來的是血水，就是還沒有熟~ :)

(這網架並不是氣炸鍋贈送的那個，我是另外買更矮的304網架)

氣炸完的外皮真的非常的脆，

完全沒有放油，卻有炸的酥脆口感，好吃好吃~~

【包子內餡】有顆粒的減糖紅豆餡

自己炒的紅豆內餡，
真的很好吃，
還可以依自己喜歡的甜度來調整，
我喜歡吃到有顆粒的感覺，
所以就直接炒成內餡，
若喜歡口感更細緻的朋友，
可以先用果汁機或料理機打成泥，
再炒成內餡哦~

【包子內餡】有顆粒的減糖紅豆餡

◆材料：紅豆300g、三溫糖100g~150g、無鹽發酵奶油20g、鹽一咪咪

                                         
◆作法：
   1.紅豆泡水隔夜(用保鮮盒封好，放冰箱冷藏
   2.倒掉水，加乾淨水煮滾後，倒掉澀水。
   3.重新加入水800g, 煮熟。到可以捏碎的程度
      (快鍋約20分鐘+悶15分鐘/大同電鍋外鍋約600g的水蒸熟)
  4.把紅豆壓成泥
  5.炒鍋中放入奶油、蒸熟紅豆連鍋中的水、糖，炒到不黏手即可。
  6.成品約500g
   ★甜度都可依個人喜好做調整，喜甜可以再多加些糖。
　★不需要炒得太乾，濕潤的口感包進包子裡，比較好吃。 ◆使用範圍：包子、麵包…