【造型便當】三隻小豬造型便當
◇主菜:蔥燒雞翅
◆材料:
雞翅12支、蔥段、薑片4片、蒜3個切末、八角2個
◆調味料:
米酒2大匙,蠔油2大匙,醬油1大匙,黃砂糖2茶匙,白胡椒粉少許,雞高湯150cc~200cc
◆作法:
1.雞翅先用叉子剌洞。
2.炒鍋中放少許油,先將雞翅兩面煎到上色。取出放盤子
3.炒鍋中放少許油,爆香薑片、蔥白、蒜末
4. 放入雞翅,拌炒。
5.倒入調味料,加入一半青蔥及八角,水滾後,蓋蓋子,小火悶煮10~15分鐘
6.起鍋前再加入一半青蔥,略拌,即可盛盤。
◇配菜: 青花菜、火腿、海苔、玉米、水果、蛋皮、紅蘿蔔
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