Inés Simple Life 在家玩.親子烘培美勞教具DIY: 【甜點】酸酸甜甜桑椹鮮奶酪-吃得到新鮮當季桑椹果粒哦~

2011年4月13日星期三

【甜點】酸酸甜甜桑椹鮮奶酪-吃得到新鮮當季桑椹果粒哦~

下午做完桑椹果醬，
忍不住接著做了「鮮奶酪」~
這個鮮奶酪也是在我們家一下子就清空的甜點之一~
無論是小孩還是老爺都很喜歡~ ^_^

【甜點】酸酸甜甜桑葚鮮 奶酪-吃得到新鮮當季桑葚果粒哦~

★鮮奶酪材料：(份量6-8個)
1.吉利丁片4片(先把吉利丁剪成小片，不要重疊，放在冰水中泡軟變大，約10min，擰乾放入碗中)
       (吉利丁(Gelatine)-特性.使用方法)

2.鮮奶450cc
3.總統牌動物性鮮奶油（液體狀）150cc
(註：「一般」或是「低脂」都可以，依自己喜好選擇)
4.砂糖50g(可依個人喜好做調整)
5.冰塊一些

★鮮奶酪作法：
1.把鮮奶+動物性鮮奶油（液體狀）+砂糖，放入小鍋中，開小火慢慢攪拌，
   不要煮到沸滾，砂糖有溶解，溫熱就可以了。
2.把泡好的吉利丁放入，攪拌到溶解。
3.放在有冰塊的盆中，隔冰攪拌到覺得變稠。
4.用篩網過濾後，倒入模型杯中7分滿。
   (上面還要放淋醬，鮮奶不要放太滿哦~)
  (下面的第四個圖是不加淋醬版，所以放比較多到8~9分滿哦~)
5.放入冰箱下層冷藏3~4個小時，就可以食用了。