主婦的生活雖然整天待在家裡, 但是總覺得有做不完的事情~ 在廚房裡忙著料理、揉著麵糰準備著孩子愛吃的麵包… 太陽出來的時候,最愛到小菜園裡看看親手栽種的植物… 天氣冷了,總喜歡窩在毛毯裡,一邊看著用Tivo預錄好電影,一邊編織著毛線… 看著藍色天空裡的一朵白雲、聽著喜歡歌手的音樂,也可以很感動… 簡單的生活,也可以輕易感動……Simple life, simple touching.
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2012年1月4日 星期三
【料理】蟹管肉料理
【料理】蟹管肉料理
【塔香蟹管肉】(可將蟹管肉換成「海瓜子」或是「蛤蜊」)
★材料:蟹管肉1碗、薑片3片、蒜片(我是直接用之前製作的蒜末油裡的蒜末來炒)、蔥1支(切段)
、胡蘿蔔6片(切半圓形)、九層塔1小把
★醃的調味料:胡椒粉少許、米酒1T、鹽少許、太白粉1/2小匙
★炒的調味料:醬油膏1.5T、米酒1.5T、清水3T、胡椒粉少許(先將調味料在杯中先調製好。)
★作法:
1.蟹管肉洗好,用胡椒粉、米酒、鹽、太白粉抓一抓,醃個10min.
2.爆香、薑片、蒜片、蔥白先下,加入蟹管肉炒一炒,再加胡蘿蔔片炒一炒。
3.加入剩下的青蔥段部份,拌炒。
4.覺得蟹管肉半熟時,加入炒的調味料醬油膏、米酒、清水、胡椒粉(先將調味料在杯中先調製好),拌炒。
5.加入九層塔,拌炒到有一點收汁,起鍋。完成。
(註:喜愛辣可以爆香時加一點辣椒段,更好吃。因為我是要給小朋友吃,就不加辣椒了)
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