主婦的生活雖然整天待在家裡, 但是總覺得有做不完的事情~ 在廚房裡忙著料理、揉著麵糰準備著孩子愛吃的麵包… 太陽出來的時候,最愛到小菜園裡看看親手栽種的植物… 天氣冷了,總喜歡窩在毛毯裡,一邊看著用Tivo預錄好電影,一邊編織著毛線… 看著藍色天空裡的一朵白雲、聽著喜歡歌手的音樂,也可以很感動… 簡單的生活,也可以輕易感動……Simple life, simple touching.
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2011年6月27日 星期一
【備忘錄】麵包整形方式
【備忘錄】麵包整形方式
◎【麵包整形方式:橄橄形(長)】
A.取一麵糰,灑上手粉,稍壓扁
B.桿成長橢圓形。
C.翻面,擺橫,由上往下折1/3,用手指向下壓緊
D.再由下往上折1/2,用手掌稍壓緊
E.上下再對折
F.把邊邊捏緊,收邊處為底部。再用手把兩邊稍為搓尖,即為長橄橄形。
◎麵包盒整型方式:
★point1:(這個是我由一個日本的網站上學來的http://sunnydays.ciao.jp/)
★point2:做好的麵包盒可以放入自己喜歡的食材哦~~
1.桌上灑一點手粉,把麵糰桿成方形,上面也要抹一點手粉。
2.沿對角線對折。
3.用刮板切二刀(如圖)
4.打開。
5.把左邊的條狀麵糰放到右邊,再把右邊的條狀麵糰放到左邊(如圖)
6.噴點水,再做最後發酵50min,把中間的麵皮壓扁,不好壓,可以灑點手粉。
◎【麵包整形方式:橄橄形(胖短)】
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