【包子內餡】有顆粒的減糖紅豆餡

自己炒的紅豆內餡，
真的很好吃，
還可以依自己喜歡的甜度來調整，
我喜歡吃到有顆粒的感覺，
所以就直接炒成內餡，
若喜歡口感更細緻的朋友，
可以先用果汁機或料理機打成泥，
再炒成內餡哦~

【包子內餡】有顆粒的減糖紅豆餡

◆材料：紅豆300g、三溫糖100g~150g、無鹽發酵奶油20g、鹽一咪咪

                                         
◆作法：
   1.紅豆泡水隔夜(用保鮮盒封好，放冰箱冷藏
   2.倒掉水，加乾淨水煮滾後，倒掉澀水。
   3.重新加入水800g, 煮熟。到可以捏碎的程度
      (快鍋約20分鐘+悶15分鐘/大同電鍋外鍋約600g的水蒸熟)
  4.把紅豆壓成泥
  5.炒鍋中放入奶油、蒸熟紅豆連鍋中的水、糖，炒到不黏手即可。
  6.成品約500g
   ★甜度都可依個人喜好做調整，喜甜可以再多加些糖。
　★不需要炒得太乾，濕潤的口感包進包子裡，比較好吃。 ◆使用範圍：包子、麵包…