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2018年8月29日 星期三

[便當盒diy]《鮭魚飯糰便當盒》




只要是飯加上海苔,
小孩兒們就超愛的呀~
今天的便當,很容易做,
上了小學的孩子跟著我一起做,
我們自己做自己的便當,
裝飾自己的便當,
自己做的最好吃了。


《鮭魚飯糰便當盒》
▶️材料:鮭魚、鹽、白飯
▶️作法:
1.鮭魚抹上少許鹽後煎熟上色
2.去骨頭後壓碎
3.加入白飯中,拌勻,捏成飯糰形狀
4.放入有少許油鍋中稍煎到微上色,可塗抹少許日式醬油。


2018年8月28日 星期二

【鬆餅機食譜】【無麩質食譜】【全素】《QQ地瓜鬆餅》








友人送了一小箱非常漂亮的地瓜,
地瓜做的點心實在迷人,
吃起來有滿滿幸福的甜~
晚上蒸好地瓜,
接下來就是家裡兩個女孩兒幫我做成地瓜圓,
我則在一旁用鬆餅機壓成小鬆餅,
一出爐,孩子一邊吃,一邊說:「喔,好吃」,又一邊說「燙」
別急呀,慢慢吃呀~^_^

【鬆餅機食譜】【無麩質食譜】

【全素】

《QQ地瓜鬆餅》

◎材料:蕃薯300g、地瓜粉(註1)80~150g
◎作法:
    1.蕃薯削皮、切片、蒸熟。
    2.趁熱加入地瓜粉
     (先不要一次全加,可先加部份,覺得太軟,再加。
      成團的軟硬度為成捏成圓球的軟度,不要太硬哦~
      若不小心太硬,再加一點點的水來調即可。
    3.分割成15克/球。
    4.置於預熱好的小V鬆餅機3-4分鐘即可。

  ★註1:此「地瓜粉」包裝後面標示是地瓜粉,若包裝後面標示為樹薯粉,份量要斟酌。
  ★註2:加地瓜粉或樹薯粉的量,是依據蒸蕃薯後,蕃薯帶的水份多寡。若比較濕,就需要多加一點地瓜粉或樹薯粉


2018年8月19日 星期日

【無麩質食譜】【全素食譜】麻糬三兄弟丸子






麻糬三兄弟丸子
*煉乳口味*

刷上日式甜醬油及海苔粉就是鹹口味

天然顏色,無人工色素
小孩好喜歡吃


【無麩質食譜】麻糬三兄弟丸子

◎材料:糯米粉200g、水150g (可用其他蔬果汁代替)、短竹籤

◎作法:
  1.糯米粉加水成團
  2.取1/20當粿粹,放入滾水中,浮起後,取出。等稍涼後,加入原麵糰中揉勻。

  3.取5-10公克,搓圓,放進竹籤裡。
  4.蒸12~15分鐘,時間一到立刻取出。
  
沾上喜歡的花生粉、煉乳、日式甜醬油及海苔粉、巧克力醬…就是美味的日式丸子了~


  (圖中為菠菜汁及紅蘿蔔汁製成)

2018年8月10日 星期五

【中式麵點】貓耳朵麵食 _麵條食譜


這近十年來,
很喜歡在家做點麵食,
Homemade手作麵食迷人之處,
並不是在家做能省多少錢…
也不是能做出繽紛的色彩的成品…
當然也不一定能做出五星級的口味…
而是…
用簡單的材料、
不難的步驟
做出樸實又平凡,
但能令人感覺很踏實的成品
享受著食物真正的味道~~
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麵條食譜:
◆材料:
1.中筋麵粉300g
2.水135g
3.鹽巴一點點
◆步驟:
1.所有材料混勻揉勻,醒半個小時。
2.灑粉桿平後,依個人喜好,切成喜愛的寬度。
3.保存:冷凍保存3個月。