滑蛋蝦仁燴飯

 
最近煮的澄清奶油

拿來煎蝦子，好香啊～

今天簡單吃一鍋到底的滑蛋蝦仁燴飯

開啟孩子們的暑假

暑假開始 (蛋液小蜜準備的、蔥花小蜜切的)

【滑蛋蝦仁燴飯】

◆材料：(2-3人份)
1.澄清奶油(沒有的話，就用無鹽奶油取代)
2.蝦仁(用少許pepper .garlic. salt 醃)
3.蔥花

4.太白粉水(3大匙+6大匙水)先混勻

◆作法：

1.用澄清奶油，把蝦仁煎香
2.倒入水600cc

3.滾後，
4.調味
(依自己喜好來調味，要稍為味道調稍鹹一點，拌入飯後，味道才會剛剛好哦~)

5.太白粉3大匙+6大匙水，混勻後，加入

 (可以依自己喜歡的稠度來加太白粉水的量，自己再做增減哦~)

6.滾後，起鍋前灑入蔥花

孩子夏日飲品【燕麥奶】

 

消耗燕麥最快方式

孩子夏日飲品

［燕麥奶］

1.150g燕麥片

2.冷開水1000g(800g冷開水+冰塊200g)

3.果汁機（vitamix)打30秒～40秒

4.(以下可依個人喜好再做添加：蜂蜜5-6大匙)

(這個蜂蜜量做出來是微甜)

(不喜甜可直接省略)

註：不喜歡渣渣，可以過濾，

我沒有過濾，因為我喜歡有咬起來有顆粒的感覺~

濃度可再依自己喜好做調整哦~

喜歡稀一點的，就水多一點或燕麥片少一點

以此類推

#燕麥奶

鮮蝦烏龍麵.柴魚高湯製作.烏龍麵湯底

 
孩子們又已經在家第六週了， 大部份中午就簡單煮，簡單吃的， 所以大部份是吃麵類， 從星期一中午的蛤蜊麵、星期二中午的牛肉麵，

今天是… 中午吃鮮蝦烏龍麵 自己調了簡單的柴魚高湯及烏龍麵湯底， 這湯底煮烏龍麵，味道很搭~ :) 孩子們，5分鐘就完食了~ :)

◆柴魚高湯◆

1200cc水煮滾後，關火，加柴魚片20公克，悶4分鐘，過濾

加

1.米酒1大匙

2.味醂2大匙

3.鰹魚醬油3大匙

成為：◆烏龍麵湯底◆ (每個牌子醬油鹹度不太一樣，再自行斟卓醬油的量)