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2021年6月10日 星期四

【義大利肉醬千層麵】好簡單又快速的一道料理

 




防疫停課已經來到第26天,
早上煮了一些義大利肉醬,
烤了義大利千層肉醬麵
孩子們的中餐~
 
【義大利肉醬】
◆材料:洋蔥丁半個、大蒜末1大匙、豬絞肉350公克、義大利麵醬470公克、水30-50cc
◆調味料:糖1大匙、黑胡椒蒜鹽少許、義大利香草適量、粗黑胡椒粒適量
◆作法:
    1.鍋中放1-2匙油,炒香洋蔥丁、加入大蒜末炒香
    2.放入豬絞肉,炒到半熟,
    3.加入義大利麵醬+水,水滾後,試一下味道,加入調味料(註1)
       (註:請依自己購買義大利麵醬再調整味道)
    4.小火煮到收汁,完成。


【義大利千層肉醬麵】
  ◆烤箱預熱170-180℃  (上下火都是170-180℃)
  ◆材料:千層麵、義大利肉醬、乳酪絲
  ◆作法:
      1.耐烤瓷烤皿內先抹上奶油,再放上千層麵->鋪上義大利肉醬-->鋪上乳酪絲
         重覆個幾層。
      2.最上層噴一些水後,灑上乳酪絲
      3.送烤,上下火都是170-180℃,烤35-40分鐘  。