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2017年12月23日 星期六

【冬至湯圓DIY】.親子造型湯圓好好玩,聖誕造型湯圓 食譜 ~











【冬至湯圓DIY】.造型湯圓好好玩




每年冬至是一定要陪孩子搓湯圓的,
感覺已經是家中傳統的習俗了~
去年我們用天然色粉,做了五行湯圓,就是五個顏色的湯圓,
今年我們換做造型湯圓,
這幾天又剛好是快接近聖誕節,
孩子們把糯米麵糰當作黏土,
做出喜歡的圖案,
我也陪著孩子一起玩黏土湯圓,
真的好好玩哦~~

自己做的圖案,自己下鍋煮,
每個人碗中的湯圓不一樣唷~~


湯圓食譜:
 可以參考2011年的食譜:

【甜湯】手工紅豆小湯圓

https://inesdiyplayathome.blogspot.tw/2011/02/blog-post_15.html

◎小湯圓:
★材料:糯米粉120g、水90cc(or 胡蘿蔔汁『50胡蘿蔔+100的水打成汁,取90cc』或菠菜汁(取50g菠菜+100cc水打成汁,取90cc))
★作法:
1.把糯米粉跟水混勻成團後,(此時候麵糰會比較乾,沒有關係),取1/12塊(約10公克),壓扁,用水煮熟,浮起,就可以了--->此為「粿粹」
2.把粿粹撕小塊跟剛剛的麵糰混勻(這個步驟會比較黏手),揉勻後,麵糰就會從沒有彈性變成有彈性Q度。
3.先分成4等份,然後每一等份再分成20小塊,揉成圓形。
4.盤上可以灑一點糯米粉,湯圓放上去後,就搖動盤子,讓湯圓均勻裏上粉,以免沾黏。
★註:粿粹的作用會讓湯圓更Q,好吃,覺得比較會黏手的話,可以減少粿粹的量。


以前使用胡蘿蔔水或菠菜水來調色。
這一、兩年,天然色粉很容易買到,
可以到烘培店或網拍上面購買
抹茶粉、菠菜粉、南瓜粉、薑黃粉、紫地瓜粉、甜菜根粉、紅麴粉、可可粉。
揉進糯米糰中,就可以有不同的顏色。


      姐姐做的雪寶,
      結果一下鍋水煮後,
      頭上的三根毛就掉了,頭也掉了,
      孩子看到真的是笑到不行~~
      哈哈哈哈,太有趣了~~~

      我也捏了應景的捏了小雞過聖誕裡面的小雞~
      可愛吧~~  ^_^




    祝大家  冬至快樂 & 聖誕快樂~~~  :D

2017年12月13日 星期三

【聖誕節美勞DIY】【會走路的麋鹿】附製作教學影片解說,及附圖檔可下載





【聖誕節美勞DIY】【會走路的麋鹿】附製作教學影片解說,及附圖檔可下載



來看看會走路的麋鹿如何製作的吧~
需要圖檔的可以+1 唷,

製作教學影片【會走路的麋鹿】
https://youtu.be/6TagKB4AJQI



圖檔下載處:https://photos.app.goo.gl/VMwHvjqw7lP2v7Tr2

來下載圖檔,一起來玩玩吧~` 
(將圖檔放大到A4大小,再做列印唷~)

2017年9月10日 星期日

【平底鍋甜點】1個蛋就可以做【舒芙蕾鬆餅 Souffle Pancake】 分蛋作法




享受美味很簡單,
就算冰箱僅剩下一個蛋,
都可以製作出舒芙蕾鬆餅,也是厚鬆餅,
剛好趕上下午茶時間~
來看看是怎麼簡單製作出來的吧~~


【不插電食譜】1個蛋就可以做【舒芙蕾鬆餅 Souffle Pancake】


 製作影片及食譜:https://youtu.be/wJqv5lvAQ1E
 
  ◎材料:(可製作六小片鬆餅)
        1. 蛋1個
        2. 牛奶15g
        3. 低筋麵粉20g
        4. 細砂糖12g
        5. 檸檬汁2cc


2017年9月5日 星期二

【親子閱讀】親子閱讀之繪本選擇






「老師,我的小孩都好像沒有在聽故事」 「老師,我唸故事給孩子聽的時候,頭轉過來轉過去,是不是不專心啊?」 其實,孩子都有在聽故事哦~ 有的孩子是視覺型的學習及吸收, 有的孩子是聽覺型的學習及吸收, 所以就算沒有看著故事書, 但他們的耳朵是一直打開著, 是一直有在「聆聽」, 另外一方面,也建議選擇有趣的繪本來做為親子閱讀的書籍。 【有趣】的定義是以孩子的眼光來看,是有趣、新鮮、好玩的~ 不用特別以父母的眼光來看這本繪本 「畫的好不好」… 應該以繪本故事的內容是否能吸引孩子, 那要如何挑書呢? 最重要的就是父母把自己就當作是小孩, 親自閱讀過一次這本繪本, 閱讀完,會發出會心一笑, 這一定就是有趣的繪本了~ 親子閱讀後,最最重要的一件事, 千萬別跟孩子討論這本繪本要帶給我們的寓意… 千萬千萬不要… 也不要詢問孩子讀完這本繪本得到什麼? 千萬千萬不要呀~~ 只需要輕輕闔上繪本,再去挑別本來繼續親子閱讀~ 就夠了~~ 至於…繪本能帶給孩子什麼… 噓…不知道也不用急著知道… 一本繪本就像一顆種子, 每一次的親子閱讀就像種一顆種子在孩子的小腦瓜裡, 會慢慢的發芽、長大… 我們只需要不間斷的陪孩子閱讀繪本~~ :) --------------------- 【文章分享】孩子跑來跑去算是聽故事嗎?  https://www.facebook.com/doudouqinzi/posts/1186125584835265

2017年9月3日 星期日

【半燙麵類】蛋餅皮.牛肉卷餅皮 食譜




前幾天的早餐,補一下記錄~
簡單的幾樣冰箱材料就可以完成的蛋餅皮,

可以變化不同口味的蛋餅口味^_^


◎材料及製作方法:


【半燙麵類】蛋餅皮


    桿好的蛋餅皮可以一片一片用烘培紙隔開,冰在冷凍庫,
    要做蛋餅時,再拿出稍為解凍還有一點硬的時候,
    比較好拿取放在鍋中乾烙到熟,
    就可以打個蛋放上蛋餅皮做成不同口味的蛋餅了唷~~

    當然乾烙好的餅皮,也可以夾其他的食材,作成牛肉卷餅…之類的~ ^_^


2017年8月12日 星期六

【小陽台】長年翠綠的狐尾武竹



2017-08-13 小小的狐尾武竹小嫰苗


雖然不算是實用的盆栽,
但卻是最好照顧的,
有時二、三天才澆水,
也能長年青綠,
底部由於是塊根,
所以不致於一下子土壤乾了,就枯死,
我的小陽台這幾盆,其實都已經超過5年,
跟其他的植物相比起來,一直保持著翠縺的顏色。
偶爾會發現小小的嫩芽從底部抽出,
細細嫰嫰、直直的,好可愛,
再隔個幾天,
這細細的嫩芽也能長成像旁邊的兄弟姐妹們一樣,像澎鬆的狐貍尾巴一樣~
顏色也會從黃綠色慢慢變成越來越深綠~
所以只要看顏色的不同,就大概可以知道誰年輕,誰年紀比較長~ ~



陽台擺幾盆這種盆栽,就可以很輕鬆的製造出脆綠的陽台感覺了~ ^_^



2017年8月6日 星期日

記錄:8月的小陽台



記錄:8月的小陽台
第一排:狐尾武竹/ 多肉植物
第二排:迷你紅蘿蔔/青蔥/空心菜
第三排:迷迭香/九層塔/小白菜
第四排:薄荷/文竹/地瓜葉

話說那個文竹很神奇,
去年冬天好像死掉了,
我還是持續澆水,
春天時,又冒出一小個新芽,
結果,又長回來了~~而且越來越茂盛~

狐尾武竹是最好種的,整年青綠色。
小白菜是已經種一陣子了,但小孩們決定不採收,就繼續種的,等開花~
空心菜是最近小寧種的,她愛空心菜。

其實我們也很少一直在照顧小菜園,
所以就儘量種比較好照顧的,哈~

2017年7月30日 星期日

【夏日冰涼冰品】藍莓冰淇淋(免冰淇淋機)濃郁牛奶口感


【夏日冰涼冰品】藍莓冰淇淋(免冰淇淋機)濃郁牛奶口感

最近做了幾款冰淇淋,
有的是濃郁牛奶口感,
有的是酸甜的優格口感,
孩子們喜歡濃郁的牛奶口感,
我則喜歡酸甜的優格口感~~

有空再把食譜放上來~ :D

2017年7月29日 星期六

【下廚房】天然果膠DIY,果醬、鏡面抹面都很好用



做果醬,讓果汁的水可以形成果醬的膠狀,
就是水果裡的果膠了~~
每一種水果裡的果膠成份都不太一樣,

【水果果膠量比】
1. 剛成熟>過熟:剛剛成熟的蘋果>過熟的蘋果

2. 酸度高>酸度低 :柑橘、檸檬……

果膠量【高】:青蘋果(未成熟蘋果)、檸檬、柑橘
果膠量【中等】:藍莓、覆盆子
果膠量【低】香蕉、梨子、草莓、奇異果、芒果、葡萄


有時對一些果膠成份不夠的水果來說,
要煮成果醬就比較不容易,
外面市售的果醬會添加額外的洋菜粉、吉利丁粉,
或是利用麥芽糖來煮到黏稠狀。

但因為在家裡製作果醬,
一定是希望可以吃到健康甜度低的果醬,
所以我自己只要有空,
會特別煮一些「果膠」
除了在煮果醬時,可以加一些自己做的果膠,增加幫助黏稠外,
也可以放在塔上或蛋糕上的水果的鏡面果膠~ :D


青蘋果的果膠成份是最多的,
若不方便買到青蘋果,其實一般的紅蘋果也是可以的唷~~  ^_^


【下廚房】天然果膠DIY,果醬、鏡面抹面都很好用







   煮出來的果膠呈現半透明的顏色,
   放在陽光下,好美呀~~` ^O^



2017年7月18日 星期二

【夏日涼麵】神偷奶爸3(Despicable Me 3) ~小小兵涼麵,佐日式和風醬汁. 親子便當








【夏日涼麵】神偷奶爸3~小小兵涼麵,佐日式和風醬汁.親子便當



夏天好熱好熱呀~
孩子們都喊著,我要吃涼麵,我要吃涼麵~
其實我也是,夏天就只想要吃涼麵~~
暑假我們有時用烏龍麵來做冷麵,
今天用了三風麵館的薑黃麵線,
這麵線家裡的小孩原本就很喜歡,
媽媽我也很喜歡,
因為,有時接送三個孩子,到處跑,
晚上來不及煮飯,
我們就下個麵條,
加上這個薑黃麵很特別的是,
只要煮個二分鐘,
麵條的Q度剛剛好,
真的很省了媽媽的時間~哈~~


剛好薑黃麵自然的黃色,跟暑假上映的「神偷奶爸3」 (Despicable Me 3) 裡的可愛的「小小兵」顏色非常的像,
嘿嘿,那我們來做小小兵的涼麵吧~~




【涼麵】
◎材料: 薑黃麵線1把、海苔、起司片
◎作法:
    1.先把薑黃麵線過飲用的水2秒。(★註1:要去除麵線的鹽份)
    2.煮一鍋熱水。
    3.水滾後,把過水後的薑黃麵線放入鍋中,煮二分鐘。
    4.撈起後,泡冰塊飲用水。(★註2:保持麵條Q度)
    5.在盤子上,把麵條排成小小兵的身體膠囊狀。
    6.利用海苔、起司片及剪成眼睛、衣服、頭髮~~
    7.再搭配自製的日式和風醬汁,就是簡單、美味、可愛的小小兵涼麵了~~~  :D
    






 【和風醬汁】:
    ◎材料: 和風醬油3T、味醂2T、冷開水130-150cc(依個人喜好可調整)、熟白芝麻 少許
                    (大人吃的話也可以加一點點芥末 )

     ◎作法:所有材料拌勻,可放冰箱冰鎮備用。











   ◎三風麵館:   http://www.shanfeng.com.tw/

2017年7月1日 星期六

【育兒文章】國小學生從零用錢學習衡量購物慾望、購買物品需不需要的選擇、從做家事中學習體貼家人。把做家事當作是生活的一部份








【育兒文章】國小學生從零用錢學習衡量購物慾望、購買物品需不需要的選擇、從做家事中學習體貼家人。





今天剛好看到一篇文章:
【文章分享】

你考100分就給你50塊》千萬別「賄賂」小孩!5個正確獎勵孩子的訣竅  http://www.businessweekly.com.tw/article.aspx?id=11634&type=Blog



想起…
最近在聊天時,
姐姐(小學四年級)有提到她的同學好好哦~
我說為什麼好好哦~
姐姐說:「我同學只要跳鱦到達幾下,她的媽媽就會給她150元,然後,有跑操場二圈,也會給他150元。」
「還有另一個同學,只要做家事,就可以得到50元」
「而且她的手上還有戴applewatch」


我好吃驚呀~~~ 

如果我家的小孩也比照辦理的話, 
那媽媽大概很快就沒錢了~哈哈哈~~ 
為什麼呢?
 因為這些事,家裡的小孩每天都主動做,
運動、跳繩、跑操場…
家事也是三個孩子每天都要做…
而且都做很多樣… 洗碗、整理客廳、折衣服、放衣服、收拾、倒垃圾…等等 
所以…是不是媽媽我很快就會荷包空空了呀~~~
哈哈哈哈~~




所以當孩子跟我說這些事的時候,
 我告訴孩子… 「家事」是「全家的事」,
所以就是「全家應該都要做的事」
所以你做家事,媽媽不會給你另外的錢。
因為媽媽做家事,你們也沒有給媽媽錢,是吧? (他們點點頭)


做家事時,他們會碰到一個狀況, 
「媽媽,這個是妹妹的,為什麼要我收?」
 媽媽:「你負責收書房,妹妹負責收客廳呀~」
「你們的衣服,也不是媽媽的,為什麼媽媽還要幫你們洗衣服呢?對吧~」
「我們大家一起把家裡收乾淨」 


關於「零用錢」
孩子們從小一開始,
 一週會有五天上課,
所以我們會給一週50元的零用錢,
這個金額,不多,
但我覺得對這個年紀的孩子,剛剛好。
他們可以在星期日晚上整理好書包時,可以領取, 
我告訴他們:這50元是每天可以花10元,
若不想當天花掉,也可以存下來,
再買自己想買的東西。


哥哥姐姐其實真的花不到零用錢, 
有時到書店,
他們會有想買的筆、文具, 
就可以使用自己的零用錢。 
記得有一次,
下午帶著哥哥去書局, 
小二的哥哥拿著擦擦筆問我:「媽媽,我可以買擦擦筆嗎?」

 (雖然最近有一個果凍筆事件,加上…我覺得擦擦筆他們好像還用不到…但我決定不直接說No…我還是跟他說…)
 「可以呀~你有自己的零用錢,可以用零用錢買呀~」 
哥哥一聽到用自己的零用錢買,先愣住二秒,
然後說:「好!」
 (愣住二秒應該是因為要花自己的錢,有想一下,但還是決定要買) 
我說:那筆多少錢? 
哥哥說:不知道吔~~ 
我說:「買東西前,要先看價錢哦~」
 哥哥說:「哦~我看一下」


「哇~49元~~」
又停二秒「好!我要買」 
我說:「媽媽等一下會先拿50元給你,你回家再還給我50元就可以了」 
就交給他50元~ 
突然, 哥哥把擦擦筆放回去,
說:「媽媽,我不要買這個筆了,我要換別的」 
他決定去換一個他更想買的東西, 
他看到有一個有蓋子的指南針,
覺得很好看,(他喜歡收集指南針…) 
他說:媽媽,我要換這個。 
我說:這個多少錢? 
他說:我不知道 
我說:買東西要看價錢哦~ 
他說:哦~好,我看一下。
哇~120元~哦~好貴哦~~ 
他把那個有蓋子的指南針放下去, 
又看了上面的另一個指南針,
 他說:「媽媽,我換這個,26元的指南針」
 我說:「好呀~那我們去結帳吧!」 
我內心正在開心,我完全沒有說一個拒絕的字,他就自己選擇不要買不需要用的擦擦筆了~~ 
在往結帳櫃台時,
他突然往回跑,
說:「媽媽~~我要把這個指南針放回去,我不要買了~」
 我說:「為什麼不要買? 可以買呀~~」
 他說:「不要,我不要買了」
 後來離開書店,
在書店外,
我問他:為什麼後來不要買了?
 (因為媽媽我想才26元,應該可以買吧~) 
他說了一句話,我當場好感動~~ 
他說:「不要,我不要買,我要把錢存下來,我想要買天文望遠鏡!!」

 (當時的我,在內心,真的好感動,才發現,原來他小小的腦袋瓜裡面開始在學習衡量購物慾望及購買物品需不需要的選擇~~) 

2017年6月23日 星期五

【雞肉料理】辣烤雞翅



有小孩後,幾乎不弄辣的了,
但今天好想吃辣烤雞翅哦~
烤幾支解讒一下~~^_^
(上面原味,下面辣的)
食譜參考以前部落格發的文唷:蜜汁烤雞翅     https://inesdiyplayathome.blogspot.tw/2017/06/blog-post_20.html




【雞肉料理】辣烤雞翅
材料:
1.醃料:醬油2T、米酒2T、糖1t韓式辣椒醬1小匙(這為小辣,喜辣可以多加一點) 白胡椒粉少許、蒜末1T、薑末1T
(註:醬油的品牌會決定烤色唷~我這次使用日式的醬油,顏色就真的淡很多)

作法:
1.棒棒腿用叉子刺洞,用「醃料」醃幾個小時(或冰箱隔夜)
(醃料的醬料別丟,等等還要用。)

2.放進已經預熱好200度的烤箱烤10分鐘,拿出再刷一次醃料的醬料,再烤5分鐘。
3.拿出再刷一次醃料的醬料,再用200度烤5分鐘,烤到無血水,有呈亮亮的金黃色澤就可以了~

2017年6月22日 星期四

素食的【燕麥蔓越莓高纖棒】







前二天,想把櫃子裡的果乾及燕麥清掉,
所以做了素食的【燕麥蔓越莓高纖棒】
一點都不甜,
一塊裡面,只完全靠幾個蔓越莓的的味道
下午肚子餓的時候,就拿來咬咬吃吃~~
夏天要到了,吃點健康的高纖棒吧~~~
【素食【燕麥蔓越莓高纖棒】】
材料:燕麥、蔓越莓、玄米油、全麥麵粉、少許黑糖。
我第一次做放了這些,
第二次做 ,多加了一些杏仁片,增加香氣。

【燕麥果乾高纖棒】 ((如果想要甜一點的,可以再增加黑糖量哦~))
◎材料:燕麥200g、蔓越莓(果乾)80g、玄米油80g、全麥麵粉90g、黑糖36g、水80g。
◎作法:
1.所有材料拌勻。
2.倒入鋪有烘培紙的深烤盤中。
3.用力壓緊,請務必一定要壓緊,不然烤好一定會鬆開哦~~
4.送烤:180℃/150℃*30分鐘。拿出來,切成要的大小,
5. 再進去烤到乾。(依大小,時間不一樣, 約10-20分鐘)
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若不想做棒狀的,
也可以做成圓餅狀,
烘培的時間也可以比較短一些。
圓餅狀我有加了玉米片,
多了另一種口感,也不錯~ :D

食譜如下:

高纖硬硬脆脆口感~
咬咬增加飽足感
我愛吃的餅乾~  ^_^

食譜分享
【燕麥果乾高纖餅乾】

◎材料:燕麥100g、玉米片100g、蔓越莓(果乾)80g、玄米油80g、全麥麵粉90g、黑糖36g、水80g。

◎作法:

1.所有材料拌勻。

2.用手取一些,用力捏壓緊,請務必一定要壓緊,不然烤好一定會鬆開哦~~

3.送烤:180℃/150℃*20分鐘,轉120℃/120℃*10分鐘




2017年6月20日 星期二

【烤箱料理】蜜汁烤棒棒腿(烤雞翅)

【烤箱料理】蜜汁烤棒棒腿(烤雞翅)
 
  ★材料:
   1.醃料:醬油2T、米酒2T、糖1t(或
蜂蜜1T)、白胡椒粉少許、蒜末1T、薑末1T
   2.蜂蜜3T
 
★作法:
1.棒棒腿用叉子刺洞,用「醃料」醃幾個小時(或冰箱隔夜)
    (醃料的醬料別丟,等等還要用。)
2.放進已經預熱好200度的烤箱烤10分鐘,拿出再刷一次醃料的醬料,再烤5分鐘。
3.拿出再刷一層蜂蜜,再用200度烤5分鐘,有呈亮亮的金黃色澤就可以了~
4.灑上白芝麻,就可以上桌了~
 
(也可以把棒棒腿改成雞翅)

2017年6月15日 星期四

2017年6月10日 星期六

【甜塔皮】酸V酸V的好滋味~~法式檸檬塔






【甜塔皮】酸V酸V的好滋味~~法式檸檬塔











    前一陣子買了新的塔模,
    是小小的塔模,
    立刻拿來試用一下, 

    做出來的塔,很小,
    大概二口就吃掉,
    製作成宴客的小點心,
    真的很合適呢~~ 








【甜塔皮】酸V酸V的好滋味~~法式檸檬塔

【甜塔皮】水果塔









最近,好多水果都盛產哦~
好開心,
今天用甜塔皮做了一些小塔殼,
填了一些卡士達醬,
放上當季的水果,
就是宴客的小點心了~ ^_^

【甜塔皮】水果塔






2017年6月9日 星期五

【餅乾】起士餅乾 (星星造型) 鹹甜好好吃~






【餅乾】起士餅乾 (星星造型) 鹹甜好好吃~
     


       若不喜歡吃甜的人,
       可以試試這一款餅乾,
       鹹甜的口感,
       讓人想要一片接一片著吃,

       很涮嘴呀~~~

       可以利用家裡任何的餅乾模型,
       若沒有餅乾模型的,
       就直接裁成長條形或長方形,
       一樣也是ok的唷~~~





【餅乾】香草起司義大利棒






二年前做的餅乾,
算是鹹口味的起司餅乾, 
把家裡的pizza絲、義大利香草加在麵糰裡,
做成棒狀的,酥酥脆脆的~~ ^_^

【餅乾】香草起司義大利棒

◎材料:低粉85g、義大利香料1/2大匙、起司絲15g、糖15g、奶油28g(冰的,切丁)、鮮奶油20g(或蛋液20g)

   
◎方法:
1.烤箱預熱170度。低筋麵粉過篩進盆中。
2.盆中再放入義大利香料、起司絲,用手混勻。
3.放入冰的奶油,用手指將奶油跟盆中的粉類材料搓成細砂狀。
4.倒入鮮奶油,用翻壓的方式成為一個麵糰。
5.麵糰放進8號夾鏈袋中,用桿麵棍,桿成一個長方形的薄片(厚度約0.3~0.4cm)
6.剪開夾鏈袋,裁切成寬1公分的長條形
7. 放在烤盤上,送入烤箱170*10~15分鐘。
(依餅乾大小、厚薄,烘培時間都不一樣,烤到表面上色~不要烤焦~)