【雞肉料理】辣烤雞翅

有小孩後，幾乎不弄辣的了，

但今天好想吃辣烤雞翅哦~

烤幾支解讒一下~哈~^_^

（上面原味，下面辣的）

食譜參考以前部落格發的文唷：蜜汁烤雞翅     https://inesdiyplayathome.blogspot.tw/2017/06/blog-post_20.html

【雞肉料理】辣烤雞翅

★材料：

1.醃料：醬油2T、米酒2T、糖1t、韓式辣椒醬1小匙(這為小辣，喜辣可以多加一點)、 白胡椒粉少許、蒜末1T、薑末1T

(註：醬油的品牌會決定烤色唷~我這次使用日式的醬油，顏色就真的淡很多)

★作法：

1.棒棒腿用叉子刺洞，用「醃料」醃幾個小時(或冰箱隔夜)

(醃料的醬料別丟，等等還要用。)

2.放進已經預熱好200度的烤箱烤10分鐘，拿出再刷一次醃料的醬料，再烤5分鐘。

3.拿出再刷一次醃料的醬料，再用200度烤5分鐘，烤到無血水，有呈亮亮的金黃色澤就可以了~

素食的【燕麥蔓越莓高纖棒】

前二天，想把櫃子裡的果乾及燕麥清掉，
所以做了素食的【燕麥蔓越莓高纖棒】
一點都不甜，
一塊裡面，只完全靠幾個蔓越莓的的味道
下午肚子餓的時候，就拿來咬咬吃吃~~
夏天要到了，吃點健康的高纖棒吧~~~
【素食【燕麥蔓越莓高纖棒】】
材料：燕麥、蔓越莓、玄米油、全麥麵粉、少許黑糖。
我第一次做放了這些，
第二次做 ，多加了一些杏仁片，增加香氣。

【燕麥果乾高纖棒】 ((如果想要甜一點的，可以再增加黑糖量哦~))
◎材料：燕麥200g、蔓越莓(果乾)80g、玄米油80g、全麥麵粉90g、黑糖36g、水80g。
◎作法：
1.所有材料拌勻。
2.倒入鋪有烘培紙的深烤盤中。
3.用力壓緊，請務必一定要壓緊，不然烤好一定會鬆開哦~~
4.送烤：180℃/150℃*30分鐘。拿出來，切成要的大小，
5. 再進去烤到乾。(依大小，時間不一樣， 約10-20分鐘)
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若不想做棒狀的，
也可以做成圓餅狀，
烘培的時間也可以比較短一些。
圓餅狀我有加了玉米片，
多了另一種口感，也不錯~ :D

食譜如下：

高纖硬硬脆脆口感~
咬咬增加飽足感
我愛吃的餅乾~  ^_^

食譜分享
【燕麥果乾高纖餅乾】

◎材料：燕麥100g、玉米片100g、蔓越莓(果乾)80g、玄米油80g、全麥麵粉90g、黑糖36g、水80g。

◎作法：

1.所有材料拌勻。

2.用手取一些，用力捏壓緊，請務必一定要壓緊，不然烤好一定會鬆開哦~~

3.送烤：180℃/150℃*20分鐘，轉120℃/120℃*10分鐘

【烤箱料理】蜜汁烤棒棒腿(烤雞翅)

【烤箱料理】蜜汁烤棒棒腿(烤雞翅)
 
  ★材料：
   1.醃料：醬油2T、米酒2T、糖1t(或蜂蜜1T)、白胡椒粉少許、蒜末1T、薑末1T
   2.蜂蜜3T
 
★作法：
1.棒棒腿用叉子刺洞，用「醃料」醃幾個小時(或冰箱隔夜)
    (醃料的醬料別丟，等等還要用。)
2.放進已經預熱好200度的烤箱烤10分鐘，拿出再刷一次醃料的醬料，再烤5分鐘。
3.拿出再刷一層蜂蜜，再用200度烤5分鐘，有呈亮亮的金黃色澤就可以了~
4.灑上白芝麻，就可以上桌了~
 
(也可以把棒棒腿改成雞翅)

【鬆餅機食譜】用日本Vitantonio鬆餅機做「鯛魚燒」～楓糖口味及火腿口味鯛魚燒

下午3:30，
喇了快速鬆餅麵糊，
做了楓糖口味及火腿口味鯛魚燒，
剛好4:00出門接小孩~
（下大雨中………）
☆快速鬆饼作法:
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=757866257708547&id=203656216462890
(我今天沒放珍珠糖 ^_^ )

【甜塔皮】酸V酸V的好滋味~~法式檸檬塔

【甜塔皮】酸V酸V的好滋味~~法式檸檬塔

    前一陣子買了新的塔模，
    是小小的塔模，
    立刻拿來試用一下， 
    做出來的塔，很小，
    大概二口就吃掉，
    製作成宴客的小點心，
    真的很合適呢~~ 

【甜塔皮】酸V酸V的好滋味~~法式檸檬塔

【甜塔皮】水果塔

最近，好多水果都盛產哦~
好開心，
今天用甜塔皮做了一些小塔殼，
填了一些卡士達醬，
放上當季的水果，
就是宴客的小點心了~ ^_^

【甜塔皮】水果塔

【餅乾】起士餅乾 (星星造型) 鹹甜好好吃~

【餅乾】起士餅乾 (星星造型) 鹹甜好好吃~
     

       若不喜歡吃甜的人，
       可以試試這一款餅乾，
       鹹甜的口感，
       讓人想要一片接一片著吃，
       很涮嘴呀~~~

       可以利用家裡任何的餅乾模型，
       若沒有餅乾模型的，
       就直接裁成長條形或長方形，
       一樣也是ok的唷~~~

【餅乾】香草起司義大利棒

二年前做的餅乾，
算是鹹口味的起司餅乾， 
把家裡的pizza絲、義大利香草加在麵糰裡，
做成棒狀的，酥酥脆脆的~~ ^_^

【餅乾】香草起司義大利棒

◎材料：低粉85g、義大利香料1/2大匙、起司絲15g、糖15g、奶油28g(冰的，切丁)、鮮奶油20g(或蛋液20g)

   
◎方法：

1.烤箱預熱170度。低筋麵粉過篩進盆中。 2.盆中再放入義大利香料、起司絲，用手混勻。 3.放入冰的奶油，用手指將奶油跟盆中的粉類材料搓成細砂狀。 4.倒入鮮奶油，用翻壓的方式成為一個麵糰。 5.麵糰放進8號夾鏈袋中，用桿麵棍，桿成一個長方形的薄片(厚度約0.3~0.4cm) 6.剪開夾鏈袋，裁切成寬1公分的長條形 7. 放在烤盤上，送入烤箱170度*10~15分鐘。

(依餅乾大小、厚薄，烘培時間都不一樣，烤到表面上色~不要烤焦~)

【甜點】英國傳統甜點~英式麵包布丁 (Bread Pudding)

【甜點】英國傳統甜點~英式麵包布丁 (Bread Pudding)


這是一道非常簡單，卻充滿著媽媽溫暖愛心的甜點，
若家裡有剩餘的麵包，吃不完的，
或是已經變的有一點硬，口感不好的麵包，
都可以拿來做這道甜點~

這道甜點，
除了可以冰涼著吃，
我更喜歡剛剛出爐時，熱熱著吃~
上面烤得酥脆的吐司或麵包，
下面是軟嫩的布丁，
好好吃~~

在國外，有些餐廳的冰櫃會有這道甜點，
當你點這甜點時，
餐廳會詢問，想要熱食或是冷食，
若是熱食，服務人員會幫忙加熱再送到客人餐桌。
若是冷食，服務人員還會問你需不需要加冰淇淋~
哇~~
所以這一道甜點，是春夏秋冬都可以吃的甜點~ ^_^

【磅蛋糕】檸檬糖霜磅蛋糕

【磅蛋糕】檸檬糖霜磅蛋糕

◎蛋糕體材料：

1.無鹽奶油 100克 (室溫)

2.細砂糖 80克
3.雞蛋 2顆 (室溫)

4.檸檬汁 30克

5.蜂蜜 20克

6.無鋁泡打粉 1小匙 (約3克)

7.低筋麵粉 90克
8.檸檬皮 1半個

◎作法：
    1.奶油室溫回軟，加上糖粉打發到發白。

   2.分三次加入蛋液，每一次都要拌勻，才能再加下一次。

     3.加入過篩的低筋麵粉、泡打粉，使用刮刀利用切拌的方式拌勻。
   4.加入檸檬皮，拌勻。

    5.加入檸檬汁、蜂蜜，拌勻。

    6.入模
    7. 送入已預熱好的烤箱，
   【烤溫】
    1.長形模或圓形模：180℃*30-40分鐘
    2.小杯子模：190℃*20-25分

      (我家烤箱使用200℃/170℃)

    8.出爐放涼就可以享用。美味。

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◎裝飾糖霜材料：(等蛋糕出爐要淋糖霜時，再混勻)
   1.  檸矇汁20
   2.  糖粉 100g
   3.  檸檬皮屑 半個
◎檸檬糖霜裝飾：
   1.將糖霜材料混勻即可。
   2.淋在已涼的蛋糕上。

  

【蛋糕】藍莓磅蛋糕 (杯子蛋糕)

假日Family day去Costco採購家用品，
也買了藍莓，
藍莓磅蛋糕迷人的地方，
就是咬下蛋糕的同時，
新鲜藍莓啵啵爆漿的口感~

【蛋糕】藍莓磅蛋糕 (杯子蛋糕)

◎材料：
    1.奶油100g (室溫)
    2.糖粉82g
    3.全蛋105g (室溫)
    4.低筋麵粉122g
    5.杏仁粉15g
    6.無鋁泡打粉2g(1小匙)
    7.藍莓140g


◎作法：
    1.奶油室溫回軟，加上糖粉打發到發白。

    2.分三次加入蛋液，每一次都要拌勻，才能再加下一次。

    3.加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉，使用刮刀利用切拌的方式拌勻。
    4.加入部份藍莓(可留部份放最上面裝飾)


    
5. 送入已預熱好的烤箱，190/170℃，烤20分鐘，調頭再5分鐘。  (我家烤箱使用200℃/170℃)

6.出爐放涼就可以享用。美味。

★磅蛋糕最佳品嚐時間：

     1.我的孩子喜歡出爐吃，吃蛋糕的外皮酥酥的口感。
     2.最好是可以隔48小時後品嚐，內部更為濕潤柔軟。

     3.常溫4天 (20-25℃室溫)。我喜歡第3天的口感。
     2.冷藏7天，要食用前可退到室溫或加熱再食用。

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對主婦來說，這就是最美的風景