.

.

2022年5月24日 星期二

鮮蝦烏龍麵.柴魚高湯製作.烏龍麵湯底


 
孩子們又已經在家第六週了, 大部份中午就簡單煮,簡單吃的, 所以大部份是吃麵類, 從星期一中午的蛤蜊麵、星期二中午的牛肉麵,
今天是… 中午吃鮮蝦烏龍麵 自己調了簡單的柴魚高湯及烏龍麵湯底, 這湯底煮烏龍麵,味道很搭~ :) 孩子們,5分鐘就完食了~ :)

◆柴魚高湯◆
1200cc水煮滾後,關火,加柴魚片20公克,悶4分鐘,過濾

1.米酒1大匙
2.味醂2大匙
3.鰹魚醬油3大匙
成為:◆烏龍麵湯底◆ (每個牌子醬油鹹度不太一樣,再自行斟卓醬油的量)

沒有留言:

張貼留言