鮮蝦烏龍麵.柴魚高湯製作.烏龍麵湯底

 
孩子們又已經在家第六週了， 大部份中午就簡單煮，簡單吃的， 所以大部份是吃麵類， 從星期一中午的蛤蜊麵、星期二中午的牛肉麵，

今天是… 中午吃鮮蝦烏龍麵 自己調了簡單的柴魚高湯及烏龍麵湯底， 這湯底煮烏龍麵，味道很搭~ :) 孩子們，5分鐘就完食了~ :)

◆柴魚高湯◆

1200cc水煮滾後，關火，加柴魚片20公克，悶4分鐘，過濾

加

1.米酒1大匙

2.味醂2大匙

3.鰹魚醬油3大匙

成為：◆烏龍麵湯底◆ (每個牌子醬油鹹度不太一樣，再自行斟卓醬油的量)