【甜點】藍莓燕麥瑪芬杯子蛋糕

我家有小廚師之「藍莓燕麥杯子蛋糕」
今天去costco買了新鮮的藍莓~
晚上吃完飯，來做杯子蛋糕吧~
三個人都很愛幫忙，
今天把材料分成二半，讓小寧、阿桂一個人做一份，
結果…蜜亞在旁邊也一直吵著要幫忙~
下次不會要準備三份吧…@_@
出爐的杯子蛋糕，
三隻小螞蟻都吃了，才滿意去刷牙上床睡覺~
藍莓還會在口中才爆開，三隻小螞蟻一直說好好吃~
難得有一樣東西是三個人都一起喜歡的~
應該是自己做的，所以覺得好吃吧~
燕麥放在裡面，很不錯吔~
至少小孩覺得好吃，對吧！ 
做了六個，剩三個，小寧說明天要當早餐吃~


【甜點】藍莓燕麥瑪芬杯子蛋糕


★材料：低筋麵粉90g、燕麥(用果汁機打細)20g、無鹽奶油110g(微波融化)、細砂糖60g、泡打粉1.5小匙、雞蛋2個、新鮮藍莓120g、瑪芬杯6個(直徑7.2cm*底4.5cm)

★作法：
1.雞蛋打散，加入融化的無鹽奶油，打勻。
2.拿鋼盆，把低筋麵粉、泡打粉過篩到鋼盆中，加入糖、打細的燕麥。拌勻。
3.開烤箱預熱200度*10分鐘。
3.把剛剛的雞蛋奶油液體，慢慢倒入有麵粉的鋼盆中，一邊用筷子或是刮刀攪拌，
  (不需要攪拌太久，攪拌太久做出來的瑪芬就不好吃了~)
4.留12個藍莓，其他的都加入麵糊裡面，也是輕輕拌個幾下就好了。
5.把麵糊裝進瑪芬杯中，最上面再放三顆藍莓。
6.放進已經預熱好的烤箱中，200℃*20~22分鐘，表面烤到金黃色，可以用竹簽插進去，拿起來看，竹簽沒有麵糊就是烤好了。