【磅蛋糕】當季水果風味~~翻轉奶油鳳梨磅蛋糕

【磅蛋糕】當季水果風味~~翻轉奶油鳳梨磅蛋糕

草莓季走了~草莓bye-bye~

但是鳳梨季來了唷~~

今日下午孩子點心：當季水果風味~~奶油鳳梨磅蛋糕

★鳳梨醬

◎材料：鳳梨70g、二砂糖10g

★鳳梨片

◎材料：鳳梨片、二砂糖10g、奶油5g

★蛋糕體：

◎材料：奶油100g、砂糖60g、蛋2個、低筋麵粉122g、無鋁泡打粉2g(1/2小匙)、杏仁粉15g、鳳梨果醬70g

◎作法：
1.奶油加砂糖打發。
2.蛋分次加入，打勻。
3.加入過篩的麵粉及無鋁泡打粉。杏仁粉也可以加入(不必過篩)輕拌拌勻
4.加入煮好的鳳梨果醬，輕拌拌勻。
5.把煮好的鳳梨片切塊，放在模具底部。
6.把麵糊放在擠花袋中，填入模具中~約5-6分滿
7.進入已經預熱好的烤箱中，190℃/170℃ 烤30+4分鐘。 (我家烤箱是190/140)
   (每台烤箱溫度不太一樣，麵糊高度也不太一樣，請自行調整時間哦~)

8.用竹籤插入沒有沾黏麵糊即是已熟。

                                         

 今天烤出來的顏色，我很喜歡

把四邊的紙撕開~

有秘密藏在底部哦~~

是翻轉的鳳梨蛋糕呢~~

所以要倒過來吃哦~哈～

因為鳳梨在底部，不會被烤得乾乾的~

所以吃起來蠻濕潤的~

喜歡這個口感~

外皮四週吃起來酥酥的~
蛋糕裡面是濕潤的~
好好吃呀~~~

記得磅蛋糕最好放置一晚，存放一天後，會更好吃哦～^_^

◎磅蛋糕保存方式： 常溫3天，冷藏7天