【麵包】裸麥牛奶棒(原味、肉桂)

看到網路的人都說這個食譜好好吃，
所以一定要試試，
真的好吃吔~
做了二個口味，一個原味，一個肉桂，
肉桂的賣相不佳，但是很好吃吔~
原味的也很好吃~
已經當了Shining、Mia的下午點心了~
下次可以一次做二份，
因為…等Gui回來，
我想銷路很快的~

【麵包】裸麥牛奶棒(原味、肉桂)

★材料：  請參考Carol的食譜：http://caroleasylife.blogspot.com/2012/10/blog-post_15.html|  (全麥糖霜牛奶麵包)
 (我有依家裡的材料有做更改)
  我做的配方如下：

 高筋麵粉150g,

 裸麥麵粉50g,(沒有裸麥麵粉，可以換成全麥麵粉)
 速發酵母(instant yeast)1/3茶匙,
 二砂糖25g
 全脂奶粉20g
 鹽1/8茶匙

 橄欖油20g

 牛奶130cc

表面裝飾 :　蛋白液、細砂糖、肉桂粉

★作法：

   1.所有材料放在盆中，1速打2分鐘，2速打10分鐘

   2.基發60min(28度)

   3.可以灑一點點高筋麵粉，桿成長方形36*16cm大。切成2公分長條

   4.放在烤盤上，最後發酵20分鐘*37度
   5.拿出烤箱，烤箱預熱170度
   6.用蛋白刷一層在麵包上，灑上細矽糖，或是細矽糖+肉桂粉。
   7.烤箱預熱好，就可以進爐烤，170度*15~17分鐘。