【餅乾】燕麥餅乾~好酥好脆呀~~

為期二個月的暑假，剛剛結束，
開學了，今天是第二天，
孩子開始正常作息，上學去，
我也開始正常作息，天天做點心~哈~
昨天做了6吋的輕乳酪蛋糕，
今天做了酥脆的燕麥餅乾，
其實平常是很少做餅乾的，
因為不喜歡太甜太膩太油的餅乾，
若有做餅乾，一定要吃起來很有口感，
所以就把對身體很健康的燕麥放進餅乾裡，這樣至少在吃的時候，不會太有罪惡感……哈哈哈~
其實也是想要讓孩子多吃點燕麥啦~~ ^_^


【餅乾】燕麥餅乾~好酥好脆呀~~

◆材料(份量34~36片)：
奶油150g、砂糖150g、雞蛋1個、燕麥片100g、
中筋麵粉200g、泡打粉1/2茶匙、蘇打粉1/4茶匙、鹽少許

◆準備工作：
    1.奶油回溫到可以按壓下去的程度
    2.燕麥片倒入烤盤，放進預熱170度的烤箱，烤7分鐘，放涼備用。
 ◆作法：   1.回溫的奶油加砂糖，用電動打蛋器打發，約打2~3分鐘

   2.打散的雞蛋，分三次加入，每加一次就要打勻，再加下一次。
   3.把過篩的麵粉、泡打粉、蘇打粉、鹽加入，也是分三次，用翻上、按壓的方式，混勻。
   4.加入燕麥，也是用翻上、按壓的方式，混勻。

   5.烤箱預熱170度。
   6.把麵糰搓成小球，排在烤盤上，再用手掌壓扁。薄薄的。









   7.放進已經預熱好的烤箱，170度*10分鐘，調頭再烤3~5分鐘。一共13~15分鐘。
      (每家烤箱溫度不太一樣，再自行留意時間，不要烤焦)


   8.拿出來，放在網架上，放涼，也可以吹風扇吹涼。




天啊~好脆的餅乾~~



吹涼後，一定要馬上試吃的呀~哈哈哈~