【麵包】煉乳小餐包

昨天看到日本網站上的這個小餐包食譜，真的很吸引人，
剛好家裡冰箱也有煉乳，
今天馬上來試試看~~
下午1點半開做，
下午4點出爐，剛剛好Shining的下課時間，
 她一看到這個小餐包，
 好開心，在路上已經說：「媽媽，我現在可以先吃一個嗎？」
 後來她一共吃了三個，
  (別擔心，每週的今天我們都是7點半才吃晚餐，Shining晚餐是不會少吃的~哈哈~  ^_^)

【麵包】煉乳小餐包

★材料：(12個份量) (參考配方：http://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00000056)
   1.高筋麵粉 200g
   2.二砂糖25g
   3.煉乳40g
   4.速發酵母3g
   5.鹽2g
   6.牛奶110 (原配方90cc)
   7.無鹽奶油20g

★作法：
   1.所有材料，除了奶油，低速打2分鐘，中速打5分鐘。
      加入切丁冰的奶油，再低速2分鐘，中速4~5鐘。
   2.麵糰可有撐起的薄膜
   3.放在抹少許油的盆中，噴點水，30度*50分鐘
   4.時間到時，麵糰變大，把裡面的空氣壓出。

   5.分成12個，每個大約32g左右，
   6.滾圓，放在烤盤上，放進密閉空間如烤箱(37度*40分鐘 )

   7.40分鐘到時，拿出烤箱，烤箱預熱200度10分鐘。
   8.在麵糰上用篩子灑一些高筋麵粉，用抹油的刀子在麵糰上面劃4條線。
   9.放入預熱好的烤箱，烤200度*12分鐘 (中間剩5分鐘我有把烤盤調頭再烤)。
      到表面呈金黃色。

  10.出爐後，放在網架上冷卻。

小小的餐包，很適合孩子手拿著吃

下午四點剛剛出爐，剛好可以當Shining下課的點心~　^_^
她一次吃了三個~   ^_^