最近天氣越來越冷，
慢慢的開始有冬天的感覺了～
昨天小寧國中第二次段考完，
提早回到家，
一到家，她看到我拿著關東煮鍋，
她好開心～
她最愛吃關東煮了～～
今天晚上就吃關東煮吧
準備關東煮的湯底及醬汁
這個關東煮醬，是我試了四個配方去調整出來的，
調整到一個孩子最喜歡的口味～
【關東煮醬】
材料：
1. 水300g
2. 味增1T (有機日本味增) 約20g
3. 醬油膏(金蘭牌子) 1T
4. 甜辣醬(愛之味牌子)2T
5. 黃砂糖3.5T
6. 玉米粉或太白粉水 (1.6T玉米粉+1.6T水)
(註1)
試做了很多個版本
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♡註1: 用玉米粉跟太白粉一樣都能勾欠，但做出來的質感不太一樣，
◆太白粉做出來的比較呈現半透明狀、質地比較聚合黏狀。
◆玉米粉做出來的比較沒有半透明狀，質地比較濃稠但沒有黏狀。
太白粉勾欠：下面這個
接下來，就是關東煮的湯頭
【關東煮湯頭】
◆材料：
1.水 2公升
2.昆布條
3.柴魚片1把
4.日式醬油4T
5.味琳2T
6.砂糖2T
7.米酒2T
◆作法：
1.將水、昆布、柴魚片(我放在不銹鋼的濾茶網中)，煮10分鐘。
2.再將其他調味料加入即可。
若不想要加那些調味料，也可以加入大骨高湯，當火鍋吃也很不錯哦~ ：）
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今日我們的晚餐就是關東煮
開動了唷~
