【料理】雞蛋豆腐DIY

 





自從家裡買了九陽的豆漿機後，
自己煮豆漿真的變成是一件很開心的事，
想喝的時候，
20min後，就可以有新鮮現煮的豆漿~
每次想喝，再現煮就好了～～

每隔一陣子就要買一盒超市的雞蛋豆腐，
因為Gui很喜歡吃豆腐~
昨天煮完豆漿，突然想說，為什麼我自己不用現煮的豆漿來做雞蛋豆腐呢？
所以就拿了現煮的一些豆漿來做了雞蛋豆腐~

【料理】雞蛋豆腐DIY

★材料：無糖豆漿250cc、蛋3個、鹽或雞粉少許(1/2t)不放也可以。

★做法：
1.把雞蛋打散，再把無糖無糖豆漿倒進去攪拌勻。
2.用一點冷開水把鹽或雞粉調勻，再倒入剛剛的雞蛋液中。
3.用篩網過慮。
4.分裝到容器中，我是剛好有一個鋁泊盒，怕沾，所以放了耐高溫可蒸的保鮮膜。
5.再把過沪好的蛋汁倒進去。
6.上面再蓋上保鮮膜(一定要蓋)
7.放入大同電鍋，外鍋2杯水，蓋子放一個筷子開一個縫，蒸20~30min。(註1)
  (裝蛋液的容器不能直接碰到外鍋的底哦~記得要架高)
8.蒸好後，等涼，就可以加點日式醬油及柴魚涼伴著吃，或是切片煎。
(註1：蒸的時間跟容器的大小有關，若是小碗裝大約只需要12~15min)
 

剛剛蒸好的時候，就忍不住要吃，
熱著吃起來的感覺跟蒸蛋還蠻像的，
Q軟滑嫩的口感，真的很不錯呢～
甜甜阿姨還以為是蒸蛋，
我說是剛剛煮出來的豆漿加蛋做的，
她也覺得很不可思議…
她說：「一點豆漿味都沒有…如果妳不跟我說有豆漿，我真的吃不出來！！」
因為…她不太敢喝豆漿…
她說：「如果這樣，我就敢吃了…」
哈哈哈~~

所以家裡有如果不敢吃豆漿或是不喝豆漿的小朋友，
可以這樣試試看呢~^_^
這個雞蛋豆腐真是一個營養滿分的簡單料理呢~^_^
 

明天我想用切片煎呢~Gui很喜歡這樣吃～



★延伸閱讀：
 【總文章索引】我的主婦生活