【餅乾】味道無敵、高纖維的「蜂蜜蔓越莓燕麥餅乾」

這是一款吃不膩的餅乾，
把平常小孩吃不多的燕麥放進餅乾，
增加餅乾酥酥脆脆的口感，
也可以加上手邊現有的葡萄乾或莓越莓果乾，
或是有一些核桃、杏仁粒加進去，
都可以變化成不同口味的餅乾，
陪Gui寫功課的午后，
一杯咖啡配上幾片「蜂蜜蔓越莓燕麥餅乾」
好滿足~~~~

【餅乾】蜂蜜蔓越莓餅乾
★份量20-27片
★材料：奶油125g、細砂糖70g、鹽1g、蜂蜜15g、蛋1個、低筋麵粉200g、小蘇打粉1/8小匙(沒有可省略)、即食燕麥100g、蔓越莓乾100g 


★準備：
   1.奶油回軟
   2.蔓越莓泡水1分鐘，擰乾備用。

★作法：
   1.奶油加糖、鹽打到稍變白。
   2.分三次加入蛋液，拌勻。
   3.加入蜂蜜，拌勻。
   4.加入粉類，切拌到無粉粒。
   5.加入即食燕麥、蔓越莓乾，拌勻。
   6.分成每球20~25g，搓圓、壓扁，放在烤盤紙上。
   7.送烤：180/150℃*15-17分鐘，表面金黃色即可。
     (每台烤箱溫度脾氣不同，要自行調整一下時間唷~)




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